La segunda edición del Festival Sabores de Yucatán, a celebrarse del 16 al 20 de noviembre en Mérida, reunirá a renombrados chefs nacionales e internacionales, fusionando la rica tradición culinaria local con la innovación internacional.
Mérida, Yucatán – 15 de noviembre de 2023. Continuando el plan del gobierno estatal encabezado por Mauricio Vila Dosal, a través de la Sefotur, encabezada por Michelle Fridman Hirsch, la capital yucateca está lista para convertirse en el epicentro gastronómico ante los ojos del mundo este próximo 16 de noviembre y se prepara para dar la bienvenida a los paladares más exigentes durante la segunda edición del Festival Sabores de Yucatán, evento que destaca la riqueza culinaria de la región, con la presencia de reconocidos chefs nacionales e internacionales, el Festival Sabores de Yucatán se distingue por fusionar la tradición culinaria local con la innovación de la cocina internacional, desde la ancestral hasta la contemporánea.
El festival se convierte en un escaparate de la excelencia culinaria, reuniendo lo mejor de la industria gastronómica. Esta segunda edición contará con diversas actividades, dentro de las que destaca el programa académico, el cuál ofrecerá paneles imperdibles como «La Vanguardia y Tradición» y «La Fuerza de la Cocina Latinoamericana», brindando una oportunidad única para estudiantes y amantes de la gastronomía de sumergirse en este mundo, tours gratuitos por los principales mercados de la ciudad, cómo lo son el Mercado Lucas de Gálvez y el Mercado de Santiago, contará con una ruta de mercados y cantinas dónde tendrás la oportunidad de conocer de cerca los mejores de la ciudad, además de los tres circuitos gastronómicos para degustación de tapas y bebidas en reconocidos restaurantes del centro histórico de la ciudad.
Esta segunda edición, Yucatán se prepara para replicar el éxito del 2022, convirtiéndose en anfitrión de tres grandes eventos, que harán una vez más de la entidad, el epicentro gastronómico de México y el mundo. La capital yucateca recibirá a The Best Chefs Awards que, por primera vez en su historia sale de Europa y es Yucatán quién los recibe del 17 al 19 de noviembre, para presentar a los 100 mejores chefs en el mundo, creando comunidad y reconociendo sus trayectorias, adicional de ser una plataforma para intercambiar conocimientos y experiencias, discutir temas de actualidad y debatir sobre temas universales del mundo de la buena mesa.
«The Best Chefs Awards», es un evento de renombre internacional que por primera vez sale de Europa, bajo el tema «Orígenes y Futuro»,contribuyendo a la diversidad y riqueza de Sabores de Yucatán en el marco de las gastronomía dónde convergen eventos como Barra México, con la ruta de coctelería y destilados y La Selección de México para el Concurso Mundial de Bruselas, con catas y degustaciones, dónde se presentan como una invitación a descubrir la increíble variedad y versatilidad de la cocina yucateca con productos locales y destilados.
Por su parte Barra México, es el bar show más importante de Latinoamérica, presentándose en el marco del Festival de Sabores, llevarán a cabo “Yucatán Cocktail Fest” con 25 eventos, 7 rutas de coctelería involucrando a 38 bares, hoteles y restaurantes, además de 20 marcas internacionales y nacionales, junto con 4 embajadores dando conferencias y realizando coctelería.
También, las actividades de este gran festival iniciaron con el México Selection by Concours Mondial de Bruxelles, el campeonato internacional dedicado a premiar y promover a los más grandes productos elaborados por manos mexicanas. Y aunque Yucatán no es conocido por ser un estado productor de vinos, la explosión gastronómica contemporánea ha ampliado la oferta culinaria en la que, es indispensable contar con una carta de vinos y licores que hagan un balance con los platillos que cada uno de los restaurantes ofrece en su menú.
